食品營(yíng)養(yǎng)和粗蛋白測(cè)定的黃金比例
測(cè)定食品中蛋白質(zhì)的含量是衡量產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分高低最重要的指標(biāo)。經(jīng)典的測(cè)定方法費(fèi)時(shí)。而先進(jìn)的全自動(dòng)蛋白質(zhì)測(cè)定儀價(jià)格昂貴，并且需要用專門試劑，現(xiàn)階段難以普及。浙江托普儀器應(yīng)市場(chǎng)需求，以最高的性價(jià)比自主研發(fā)KDN系列定氮儀用以測(cè)定食品中的蛋白質(zhì)含量。KDN系列定氮儀用于蛋白質(zhì)含量的測(cè)量，也叫蛋白質(zhì)測(cè)定儀或是粗蛋白測(cè)定儀。
KDN系列定氮儀它由消化爐(可選本公司各個(gè)型號(hào))與半自動(dòng)定氮儀蒸餾器組成。消化爐(指數(shù)顯型)由單片微機(jī)檢測(cè)和控制溫度，對(duì)溫度能實(shí)現(xiàn)梯度控制(即在不同的時(shí)間段設(shè)置不同的溫度數(shù)值，設(shè)定好后儀器能自動(dòng)控制)，使井式加熱爐進(jìn)一步達(dá)到完美，使試樣置入消化管插入井式加熱爐內(nèi)加熱取得最佳的熱效應(yīng)，在消化前置入催化劑進(jìn)一步加速消化煮解，大大縮短消化時(shí)間。消化管內(nèi)逸出的S02等有害氣體，通過(guò)消化管上的排污管經(jīng)抽氣三通由水帶入下水道(也可用真空泵加回收瓶回收)，有效的抑制有害氣體的外逸，又省略了實(shí)驗(yàn)室中安裝通風(fēng)櫥，一般試樣經(jīng)40分鐘左右消化煮解，即可完全消化盡。
食品中蛋白質(zhì)含量的與食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有著密不可分的關(guān)系。食品相關(guān)部門要更加重視食品蛋白質(zhì)含量這個(gè)關(guān)卡。相信粗蛋白測(cè)定儀在蛋白質(zhì)含量測(cè)定中準(zhǔn)確，專業(yè)的數(shù)據(jù)。
