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現(xiàn)在很多水果品質(zhì)檢測(cè)過(guò)程中都需要測(cè)量糖度，這是評(píng)價(jià)水果品質(zhì)的一個(gè)重要指標(biāo)。糖度測(cè)量方法也有很多種，目前最常用的就是利用數(shù)顯糖度計(jì)進(jìn)行快速檢測(cè)。那是不是所有水果都能用該儀器進(jìn)行檢測(cè)呢？

    大部分水果都是可以通過(guò)數(shù)顯糖度計(jì)進(jìn)行檢測(cè)的。櫻桃行不行呢？
    櫻桃也是可以用數(shù)顯糖度計(jì)來(lái)檢測(cè)的。測(cè)試步驟如下：
    一、調(diào)零
    1.準(zhǔn)備蒸餾水或自來(lái)水；
    2.清潔棱鏡表面；
    3.滴約0.3ml的水至棱鏡表面；
    4.按“START”鍵，顯示器上箭頭閃爍三次后將顯示Brix值；
    5.若顯示0.0%，表明調(diào)零已成功；
    6.若顯示的不是0.0%，按”ZERO”鍵重新調(diào)零；
    7.儀器顯示0000，調(diào)零完成。用軟布或紙巾擦干凈棱鏡上的水，此時(shí)可以進(jìn)行測(cè)樣了。
    二、樣品測(cè)試
    1.清潔棱鏡表面；
    2.滴約0.3ml的櫻桃樣品至棱鏡表面；
    3.按“START”鍵；
    4.顯示器顯示Brix值；
    5.Brix值將持續(xù)顯示一分鐘，若要關(guān)機(jī)，按住START鍵2秒以上；
    6.擦去樣品，滴些水至棱鏡再擦干。